Ghí 1000 ml Wolfberry

Ghí přepuštěné máslo Wolfberry. Ghí je máselný tuk vyrobený podle tradičního receptu přepuštěním 100% másla. Máselný tuk, kterému se dnes říká podle indické kuchyně ghí, není žádnou novinkou ani v českých luzích a hájích. Naše babičky, nebo slavná kuchařka Magdalena Dobromila Rettigová, mu říkaly přepuštěné máslo nebo šmolc. Oceňovaly především to, že díky absenci vody a bílkovin nežlukne, takže v dobře uzavřené nádobě vydrží na chladném a temném místě i několik měsíců. Ghí je čistý tuk, který se připravuje velice pomalým přepouštěním másla. Při této proceduře se z másla odpařuje voda, ale i vznikající pěna, ve které jsou mléčné bílkoviny, cukry a další látky, které obsahuje běžné máslo. Výsledným produktem je opravdu čistý tuk, který má žlutou barvu a lahodnou máslovou vůni i chuť s mírně nasládlým, ořechovým podtónem.  

Ghí se sice vyrábí z másla, ale díky zpracování se v něm nenachází laktóza ani kasein. Díky této vlastnosti si ho mohou, po poradě s lékařem, dopřát i lidé, kteří mají rádi chuť másla, ale trpí alergií na některou z mléčných složek.  

Další z jeho neocenitelných vlastností je velmi vysoký bod zápalnosti, který se pohybuje okolo 240°C. Této schopnosti je dosaženo právě díky tomu, že při přepouštění másla jsou odstraněny všechny jeho příměsi. Při pečení nebo smažení tak nedochází k přepalování látek obsažených v tucích s nižším bodem kouřivosti a k jejich škodlivému uvolňování do potravin.

Vlastnosti produktu:

• Ghí je přefiltrovaný máselný tuk, získávaný přepuštěním másla. To je zbavený bílkovin a vody.
• Je vhodný pro všechny způsoby přípravy pokrmů.
• Nepřepaluje se, proto je ideální na smažení. 
• Má také mnohem delší trvanlivost než klasické máslo.

Složení:

100% máslo

Výživové údaje na 100 g:
Energie  882 kcal / 3693 kJ
Tuky 99,0 g, z tohonasycené mastné kyseliny 65,0 g
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 0 g, z toho cukry 0 g
Sůl 0 g

Velikost balení:

1000 ml